Palveluliiketoiminnan konseptien kehittäminenLaajuus (5 op)
Tunnus: AL00DA51
Laajuus
5 op
Osaamistavoitteet
Opiskelija osaa:
- Arvioida ja analysoida tietoa hotelli- ja ravintola-alasta, toimintaympäristön muutoksista ja ajankohtaisista trendeistä sekä hyödyntää tietoa palveluliiketoiminnan kehittämisessä
- Suunnitella, toteuttaa ja kehittää erilaisia kannattavia hotelli- ja ravintolaliiketoimintamalleja sekä konsepteja
- Analysoida ja arvioida konseptien toimivuutta liiketoimintaympäristössä sekä ymmärtää vastuullisuuden tärkeänä osana liiketoimintaa