Face-to-face
Please select the curriculum by the start year of studies and orientation line.
Face-to-face
Luento- ym. materiaalit ilmoitetaan opintojakson Moodle-alustalla. (not translated)
Kurssi sisältää kaksi osaa:
* ennakointi ja tulevaisuuden tutkimuksen menetelmiä (2,5 op), opettaja Anu Nuutinen
* innovaatiotoiminta (2,5 op), opettajat Sari Jokimies ja Anu Kurvinen
Lähitoteutus kampuksella. (not translated)
Oppimisportfolio. Osallistuminen pakollisiin oppimistapahtumiin.Tarkat päivät ilmoitetaan johdantoluennolla ja Moodle-oppimisalustalla. (not translated)
Finnish
29.08.2022 - 16.12.2022
01.07.2022 - 04.09.2022
Anu Kurvinen, Sari Jokimies, Anu Nuutinen
Tarkkaa opintopistekertymävaatimusta ei ole, mutta ennakointi yritysten näkökulmasta vaatii liiketoiminnan ymmärrystä. (not translated)
Faculty of Business and Hospitality Management (LAB)
Bachelor's Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
Lappeenranta Campus
1-5
Opintojaksoon liittyvät harjoitustehtävät toteutetaan yhdessä yritysten kanssa (yrityscaset). (not translated)
Skinnarilan kampus, Moodle. (not translated)
1 op vastaa noin 27 tuntia opiskelijan työtä (5 op = 135h). (not translated)
Opintojakson sisältö
- Ennakointi ajattelutapana
- Tulevaisuudentutkimuksen keskeiset käsitteet ja lähestymistavat
- Toimintaympäristön muutosten ennakointi ja sen soveltaminen tutkimus- ja kehittämistyössä
- Ennakoinnin menetelmiä.
- Innovaatiotoiminnan peruskäsitteet ja menetelmä
- Innovaatiotoiminnan merkitys ja prosessi
- Yrityscaset (not translated)
Opiskelija osaa:
- käyttää ammatikäsitteitä
- kuvata ennakoinnin ja innovaatiotoiminnan perusasiat
- kuvata ennakoinnin ja innovaatiotoiminnan merkitystä (not translated)
Opiskelija osaa:
- käyttää ammattimaisia käsitteitä ja ymmärtää niiden merkityksen
- kuvata ennakoinnin ja innovaatiotoiminnan prosessia
- kuvailla ennakoinnin ja innovaatiotoiminnan merkitystä yritykselle ja toiminnalle. (not translated)
Opiskelija osaa:
- käyttää ammattimaisia käsitteitä
- soveltaa ennakoinnin ja innovaatiotoiminnan menetelmiä
- perustella ennakoinnin ja innovaatiotoiminnan merkityksen osana organisaation strategista johtamista (not translated)
Face-to-face
Luento- ym. materiaalit ilmoitetaan opintojakson Moodle-alustalla. (not translated)
Kurssi sisältää kaksi osaa:
* ennakointi ja tulevaisuuden tutkimuksen menetelmiä (2,5 op), opettaja Anu Nuutinen
* innovaatiotoiminta (2,5 op), opettajat Sari Jokimies ja Anu Kurvinen
Lähitoteutus kampuksella. (not translated)
Oppimisportfolio. Osallistuminen pakollisiin oppimistapahtumiin.Tarkat päivät ilmoitetaan johdantoluennolla, TimeEditissä ja Moodle-oppimisalustalla. (not translated)
Finnish
29.08.2022 - 16.12.2022
01.07.2022 - 04.09.2022
10 - 60
Anu Kurvinen, Sari Jokimies, Anu Nuutinen
Tarkkaa opintopistekertymävaatimusta ei ole, mutta ennakointi yritysten näkökulmasta vaatii liiketoiminnan ymmärrystä. (not translated)
Faculty of Business and Hospitality Management (LAB)
Bachelor's Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
Lappeenranta Campus
2 credits
1-5
Opintojaksoon liittyvät harjoitustehtävät toteutetaan yhdessä yritysten kanssa (yrityscaset). (not translated)
Skinnarilan kampus, Moodle. (not translated)
1 op vastaa noin 27 tuntia opiskelijan työtä (5 op = 135h). (not translated)
Opintojakson sisältö
- Ennakointi ajattelutapana
- Tulevaisuudentutkimuksen keskeiset käsitteet ja lähestymistavat
- Toimintaympäristön muutosten ennakointi ja sen soveltaminen tutkimus- ja kehittämistyössä
- Ennakoinnin menetelmiä.
- Innovaatiotoiminnan peruskäsitteet ja menetelmä
- Innovaatiotoiminnan merkitys ja prosessi
- Yrityscaset (not translated)
Oppimistavoitteet jäivät saavuttamatta. (not translated)
Opiskelija osaa:
- käyttää ammatikäsitteitä
- kuvata ennakoinnin ja innovaatiotoiminnan perusasiat
- kuvata ennakoinnin ja innovaatiotoiminnan merkitystä (not translated)
Opiskelija osaa:
- käyttää ammattimaisia käsitteitä ja ymmärtää niiden merkityksen
- kuvata ennakoinnin ja innovaatiotoiminnan prosessia
- kuvailla ennakoinnin ja innovaatiotoiminnan merkitystä yritykselle ja toiminnalle. (not translated)
Opiskelija osaa:
- käyttää ammattimaisia käsitteitä
- soveltaa ennakoinnin ja innovaatiotoiminnan menetelmiä
- perustella ennakoinnin ja innovaatiotoiminnan merkityksen osana organisaation strategista johtamista (not translated)
Face-to-face
Learning materials and team assignments in the Moodle.
Lectures, exercises and self-oriented learning
Accepted exercises and exam.
English
31.10.2022 - 16.12.2022
01.07.2022 - 04.09.2022
Jukka Sirkiä
Faculty of Business and Hospitality Management (LAB)
Bachelor's Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
Lappeenranta Campus
1-5
Normal exam and two re-exams
You can find the materials in Moodle.
Budgeting systems, sub budgets and master budgets, monitoring calculations, cash budgeting and planning of daily liquidity. Using computers and Excel in budgeting. Investment planning and investment calculations.
Failed the exam
Passed the exam
Passed exam (2-3) and well done assignments
Passed exam (4-5) and very well done assignments
Face-to-face
Opettajien verkossa ja kontaktunneilla jakama opetusmateriaali sekä sähköiset oppimislinkit. (not translated)
Opetuksen toteutus lähi- ja verkko-opetuksena sekä yritysvierailuja mahdollisuuksien mukaan (not translated)
Jakso arvioidaan opettajien antamien harjotustehtävien, kehittämistehtävän (tiimitehtävä) sekä itse- ja vertaisarvioinnin avulla, käyttäen asteikkoa 0 - 5. (not translated)
Finnish
29.08.2022 - 31.12.2022
01.07.2022 - 04.09.2022
Marja Antikainen, Lari-Pekka Ruotsi, Ilkka Lehtola
Faculty of Business and Hospitality Management (LAB)
Bachelor's Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
Lappeenranta Campus
1-5
Luokkaopetus, opiskelijoiden omatoimiset oppimistehtävät, mahdolliset yritysvierailut (not translated)
Kurssin laajuus on 10 op/270 h. Keskimääräinen opiskelijatyö kurssilla n. 15-20 h /viikko (not translated)
Matkailu ja matkailun toimintaympäristö
Ravitsemispalvelut
Tapahtumat ja ohjelmapalvelut
Alan osaaminen ja restonomin ammatteja
Majoituspalvelut, hotellin oheispalvelut, (not translated)
Kurssivaatimusten mukaisia tehtäviä ei ole suoritetuttu hyväksytysti tai niitä ei ole palautettu (not translated)
Kurssin osa-alueiden (sisältöjen) tehtävät on laadittu siten, että niiden yhteisarvio on tyydyttävä (not translated)
Kurssin osa-alueiden (sisältöjen) tehtävät on laadittu siten, että niiden yhteisarvio on hyvä (not translated)
Kurssin osa-alueiden (sisältöjen) tehtävät on laadittu siten, että niiden yhteisarvio on kiitettävä (not translated)
Face-to-face
Bergström Seija: Yrityksen asiakasmarkkinointi. Saatavilla e-kirjana koulun kirjastosta.
Oma tietokone mukana myös lähiopetuksessa. (not translated)
Kurssilla on lähiopetusta 2 x viikko (katso TimeEdit). Toinen opetuskerta luento ja toinen pienryhmäkeskustelu.
Kussin lopussa moodle-tentti. (not translated)
Tentti. Harjoitustehtävistä lisäpisteitä tenttiarvosanaan. (not translated)
Finnish
05.09.2022 - 18.12.2022
01.07.2022 - 04.09.2022
Emmi Maijanen
Faculty of Business and Hospitality Management (LAB)
Bachelor's Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
Lappeenranta Campus
1-5
Moodle-tentti kurssin lopussa. (not translated)
Lähiopetus Lappeenrannan kampuksella, oppimateriaali & kurssin tiedotus ja tentti moodlessa. (not translated)
Opintojakso on 5 op, joka vastaa 135 tuntia työtä.
Työmäärä jakautuu:
- luennot 30 tuntia
- pienryhmäkeskustelut 30 tuntia
- opitun reflektio 30 tuntia
- tenttiin valmistautuminen ja tentti 45 tuntia (not translated)
- Uudistuva markkinointi
- Markkinointiympäristö
- Asiakaskäyttäytyminen ja segmentointi
- Markkinoinnin kilpailukeinot
- Markkinointiviestintä
- Asiakkuuksien hallinta (not translated)
Opiskelija tietää markkinoinnin ja asiakaslähtöisen liiketoiminnan keskeiset käsitteet.
Opiskelija tunnistaa markkinointi- ja myyntiprosessin vaiheet.
Opiskelija tunnistaa asiakastarpeita ja ymmärtää niiden merkityksen yrityksen menestykselle (not translated)
Opiskelija ymmärtää markkinoinnin ja asiakaslähtöisen liiketoiminnan keskeiset käsitteet.
Opiskelija tunnistaa markkinointi- ja myyntiprosessin vaiheet ja pystyy arvioimaan toimintaa tämän tiedon mukaisesti.
Opiskelija tunnistaa asiakastarpeita ja ymmärtää niiden merkityksen yrityksen menestykselle. (not translated)
Opiskelija ymmärtää markkinoinnin ja asiakaslähtöisen liiketoiminnan keskeiset käsitteet ja osaa soveltaa näitä toimintansa selittämiseen ja suunnitteluun.
Opiskelija tunnistaa markkinointi- ja myyntiprosessin vaiheet ja osaa suunnitella toimintaa näiden mukaisesti.
Opiskelija tunnistaa asiakastarpeita ja ymmärtää niiden merkityksen yrityksen menestykselle. Opiskelija osaa suunnitella toimintaa näiden asiakastarpeiden mukaisesti. (not translated)
Face-to-face
Oppimateriaali:
Kupias, P. & Peltola, R. 2019. Oppiminen työssä. (not translated)
Opintojakson osat
1. Orientaatiopäiviin osallistuminen (läsnäolovelvollisuus)
2. HOPS-keskustelu
3. Osallistuminen opintoja koskevaan perehdytykseen (infot, tapahtumat, tutortunnit, ryhmätapaamiset)
4. Dokumentoi säännöllisesti omaa ammatillista kasvua oppimispäiväkirjassa
Opintojaksolle osallistuminen edellyttää rauhallista tilaa, toimivaa verkkoyhteyttä, tietokonetta (tabletti tai puhelin ei sovi), webbikameraa ja mikrofonilliset kuulokkeet (headset). (not translated)
Ammatillisen kasvun tehtävä 1:
Oppimispäiväkirja ”Oman osaamisen tunnistaminen, omat odotukset ja osaamistavoitteet restonomin kompetensseihin ja tulevaisuuden osaamiseen” (not translated)
Finnish
22.08.2022 - 31.05.2023
01.07.2022 - 04.09.2022
Ann-Mari Karvinen
Lab@avain (not translated)
Faculty of Business and Hospitality Management (LAB)
Bachelor's Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
Lappeenranta Campus
Approved/Failed
Moodle ja O365-työkalut sekä Zoom ja Teams verkkokokous- ja etäopetuspalvelu sekä muut virtuaaliset työkalut. Lähitunnit kampuksella. (not translated)
1 opintopiste vastaa 27 tuntia opiskelijan työtä (not translated)
Restonomi AMK osaaminen (kompetenssit), oma osaaminen: omat vahvuudet ja kehittämistarpeet, ammatillinen kasvu, opiskelu ja oppimisympäristöt korkeakoulussa, tiimityötaidot, digitaidot (not translated)
Face-to-face
Opintojakso sisältää:
• opiskelijan vastuu seurata omia opintoja Pepissä (ilmoittautumiset, suoritusmerkinnät, opintojen ajoittuminen)
• HOPS -keskustelu ja oman HOPS:n pitäminen ajan tasalla
• osaamisen kehittämisen vaihtoehdot urasuunnitelman mukaisesti (opintojen tarjonta, työn opinnollistaminen, työelämäläheiset projektit, hankkeet ym.)
• tutor-tunnit ja uraohjaus
• palautekeskustelut (not translated)
Hyväksyttyyn suoritukseen vaaditaan:
HOPS keskustelu käytynä,
osallistuminen tutortunneille tai tallenteen katsominen,
palautteen antaminen. (not translated)
Finnish
01.09.2022 - 31.05.2023
01.07.2022 - 04.09.2022
Ann-Mari Karvinen
Ammatillinen kasvu 1 (not translated)
Faculty of Business and Hospitality Management (LAB)
Bachelor's Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
Lappeenranta Campus
Approved/Failed
Osaamistavoitteet:
Opiskelija
• osaa arvioida omaa kehittymistä, valintoja sekä tavoitteiden asettamista tulevaisuuden työelämän kannalta
• osaa syventää ja täydentää omaa osaamistaan
• osaa seurata omien opintojen etenemistä sähköisissä järjestelmissä
• tietää kansainvälistymisen ja työharjoittelun mahdollisuudet
• edistää omaa osaamisidentiteettiään urasuunnitelman mukaisesti ja osaa käyttää opinto- ja urapalveluja
• osaa arvioida palveluita ja kehittää koulutusta
• aloittaa opinnäytetyöprosessin
• pyrkii aktiivisesti verkostoitumaan ja vahvistamaan yhteisöllisyyttä (not translated)
1 op = 27 tuntia opiskelijan työtä (not translated)
• Opiskelijan vastuu seurata omia opintoja Pepissä (ilmoittautumiset, suoritusmerkinnät, opintojen ajoittuminen)
• HOPS -keskustelu ja oman HOPS:n pitäminen ajan tasalla
• osaamisen kehittämisen vaihtoehdot urasuunnitelman mukaisesti (opintojen tarjonta, työn opinnollistaminen, työelämäläheiset projektit, hankkeet ym.)
• tutor-tunnit ja uraohjaus
• palautekeskustelut (not translated)
Face-to-face
Opintojakson Moodle-sivulla oleva materiaali (not translated)
Lähiopetus: yksilö- ja ryhmäohjaustapaamiset.
Opintojakson oppimistehtävät tehdään yksilö- ja tiimitehtävinä. (not translated)
Oppimistehtävät (not translated)
Finnish
01.08.2022 - 31.05.2023
01.07.2022 - 04.09.2022
Ann-Mari Karvinen
Ammatillinen kasvu 2 (not translated)
Faculty of Business and Hospitality Management (LAB)
Bachelor's Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
Lappeenranta Campus
Approved/Failed
- (not translated)
Luokkaopetus ja Moodle-oppimisympäristö (not translated)
1 op = 27 h (not translated)
Ammatillinen kasvu 3 (1 op) sisältö:
- opiskelijan vastuu seurata omia opintoja (Peppi)
- HOPS
- osaamisen kehittämisen vaihtoehdot urasuunnitelman mukaisesti (opintojen tarjonta, työelämä osana opintoja, mm. Jobteaser, LAB Duuni, hankkeet)
- palautekeskustelut
Opiskelija osaa:
· seurata omien opintojen etenemistä sähköisissä järjestelmissä
· syventää omaa osaamistaan
· edistää omaa osaamisidentiteettiään urasuunnitelman mukaisesti
· arvioida palveluita ja kehittää koulutusta (not translated)
-opiskelija osallistuu aktiivisesti
-opiskelija suorittaa oppimistehtävät hyväksytysti (not translated)
Face-to-face
Esimerkiksi: Koch J. Office 2016 & Office 365. Docendo. ISBN 978-952-291-253-4. (not translated)
Opetus järjestetään luokkaopetuksena. (not translated)
Hyväksytysti tehdyt tehtävät ja tentti. (not translated)
Finnish
31.10.2022 - 16.12.2022
01.07.2022 - 04.09.2022
Jaana Tanhuanpää
Ei vaadi edeltävää osaamista. (not translated)
Faculty of Business and Hospitality Management (LAB)
Bachelor's Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
Lappeenranta Campus
1-5
eAhot-prosessin mukaan. (not translated)
Kaksi uusintatenttiä. (not translated)
Moodle (not translated)
5 opintopistettä on noin 135 tuntia opiskelijan työtä. (not translated)
Word-tekstinkäsittely: asiakirjastandardi ja LAB amk:n opinnäytetyöraporttien raporttimalli.
Tekijänoikeuden periaatteet, tekijänoikeuden alaisen aineiston oikea käyttö ja Creative Commons -lisenssit.
PowerPoint-esitysgrafiikan edistynyt käyttö, esityksen ajastaminen. Valokuvien ja muun tekijänoikeuden alaisen sisällön oikea käyttö.
Excel-taulukkolaskenta perusteista alkaen. Funktioiden käyttö laskennassa, kaavioiden muokkaaminen, ehdollinen muotoilu, ehdolliset funktiot, hakufunktiot, päivämäärä- ja aikafunktiot, makrot, asiakirjan suojaaminen ja solualueiden lukitus, tiedostojen väliset yhteydet, alasvetovalikoiden luominen, arvotarkistimet, kommentit, Pivot-taulukot ja -kaaviot. (not translated)
Opiskelija ei saa tehtävistä ja tentistä minimimäärää pisteitä. (not translated)
Opiskelija muistaa ja tunnistaa opintojakson olennaisia sisältöaiheita. Opiskelija osaa ohjatusti tehdä perustasoisia harjoituksia. (not translated)
Opiskelija osaa vertailla ja analysoida opintojakson olennaisia sisältöaiheita ja niiden välisiä yhteyksiä. Opiskelija osaa taitavasti tehdä harjoituksia ja soveltaa taitoja liike-elämän tilanteisiin. (not translated)
Opiskelija osaa tehdä perusteltuja arviointeja opintojakson sisältöaiheista ja perustella ne. Hänellä on erinomaiset taidot harjoituksissa, hän osaa itsenäisesti suunnitella ja kehittää ratkaisuja liike-elämän tarpeisiin. (not translated)
25% Face-to-face, 75% Distance learning
- Ilmoitetaan opintojen alussa.
- Moodle (not translated)
- Lähiopetus, etätehtävät, etäopetus
- Harjoitukset (not translated)
Selvitetään ensimmäisellä tapaamiskerralla. (not translated)
Finnish
29.08.2022 - 31.12.2022
01.07.2022 - 04.09.2022
15 - 35
Seija Varis
Kurssin taitotaso on C1 - C2. Opintojakso kuuluu äidinkielen (suomi) pakollisiin viestintäopintoihin ja on tarkoitettu opiskelijoille, joiden äidinkieli tai koulusivistyskieli on suomi. (not translated)
Faculty of Business and Hospitality Management (LAB)
Bachelor's Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
Lappeenranta Campus
3 credits
1-5
- Sovitaan ensimmäisellä tapaamiskerralla, jolloin kaikkien on oltava läsnä. (not translated)
- Sovitaan ensimmäisellä tapaamiskerralla. (not translated)
Oman opiskelu- ja ammattialan tekstejä ja viestintätilanteita. Opinnoissa ja työelämässä tarvittavien viestintätaitojen ja -tilanteiden harjoittelua.
Keskeisiä sisältöjä esim. esiintymistaidot, ryhmäviestintätaidot, palautteen antaminen, vastaanottaminen ja hyödyntäminen, opiskelussa ja ammatissa kirjoittaminen keskeisine tekstilajeineen, kielen- ja tekstinhuollon perusasiat, asiatyyli. (not translated)
Opiskelija hallitsee opintojakson sisällön tyydyttävästi. (not translated)
Opiskelija hallitsee opintojakson sisällön hyvin. (not translated)
Opiskelija hallitsee opintojakson sisällön erinomaisesti. (not translated)
Face-to-face
Lähiopetus.
Luennot, harjoitustehtävät, ryhmätyö, tentti. (not translated)
Finnish
29.08.2022 - 31.12.2022
01.07.2022 - 04.09.2022
Mia Ekman
Faculty of Business and Hospitality Management (LAB)
Bachelor's Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
Lappeenranta Campus
1-5
Opetuskerrat
Harjoitustehtävät
Itsenäinen opiskelu
Ryhmätyö
Tentti (not translated)
• taloushallinnon rooli yritystoiminnassa
• kirjanpidon perusteet
• tilikauden työvaiheet ja tilinpäätös
• talouden kokonaisuus ja tilinpäätöksen tulkinta (not translated)
Opiskelija tuntee kirjanpidon merkityksen osana yritystoimintaa. Opiskelija tietää taloushallintoa sekä verotusta säätelevän keskeisen lainsäädännön. Opiskelija osaa kirjanpidon eri työvaiheet ja pystyy hoitamaan yrityksen yleisimpien liiketapahtumien rekisteröinnin. Opiskelija osaa tärkeimmät jaksotukset sekä osaa auttavasti laatia yksinkertaisen tilinpäätöksen. Hän tietää arvonlisävero- ja tuloverotuksen velvoitteet. Opiskelija tunnistaa liiketapatumien vaikutuksen kannattavuuteen ja taloudelliseen asemaan ja osaa lukea tuloslaskelmaa ja tasetta. (not translated)
Opiskelija ymmärtää kirjanpidon ja taloushallinnon merkityksen yritystoiminnan osana. Opiskelija tietää taloushallintoa ja verotusta säätelevän keskeisen lainsäädännön. Opiskelija osaa kirjanpidon eri työvaiheet ja pystyy hoitamaan yrityksen yleisimpien liiketaptumien rekisteröinnin arvonlisävero huomioiden. Opiskelija osaa tärkeimmät jaksotukset ja osaa laatia yksinkertaisen tilinpäätöksen. Opiskelija pystyy huomioimaan toiminnassaan arvonlisävero- ja tuloverotuksen säännökset. Opiskelija osaa selvittää erilaisten liiketapatumien vaikutuksen kannattavuuteen ja taloudelliseen asemaan ja osaa tulkita tuloslaskelmaa ja tasetta. (not translated)
Opiskelija ymmärtää kirjanpidon ja taloushallinnon roolin osana yritystoimintaan. Opiskelija osaa taloushallintoa ja verotusta säätelevän keskeisen lainsäädännön. Opiskelija hallitsee kirjanpidon eri työvaiheet ja pystyy hoitamaan yrityksen tavanomaisimpien liiketapahtumien rekisteröinnin arvonlisävero huomioiden. Opiskelija tuntee arvonlisäveron käsittelyyn liittyvät rutiini. Opiskelija osaa tehdä tilinpäätökseen liittyvät jaksotuskirjaukset ja osaa laatia itsenäisesti yksinkertaisen tilinpäätöksen. Opiskelija pystyy tulkitsemaan ja analysoimaan erilaisten liiketapatumien vaikutuksen kannattavuuteen ja taloudelliseen asemaan ja osaa tehdä tulkintoja ja toimenpide-ehdotuksia yrityksen taloudesta tuloslaskelman ja taseen perusteella. (not translated)
Face-to-face
Opettajan erikseen jakama ja osoittama oppimateriaali (not translated)
Kontaktiopetus (luennot), on-line luonnot sekä kenttä- ja ekskurssio-oppiminen. (not translated)
Itsearviointi
Vertaisarviointi
Tentti tai työnäytearviointi (not translated)
Finnish
19.09.2022 - 11.12.2022
01.07.2022 - 04.09.2022
Lari-Pekka Ruotsi
Faculty of Business and Hospitality Management (LAB)
Bachelor's Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
Lappeenranta Campus
1-5
Työelämään erikseen integroitu ja näyttönä arvioitava työelämälähtöinen tehtävä sekä kirjareferaatti. (not translated)
Pyrimme kurssinaikana hyödyntämään työelämälähtöisiä tehtäviä, opintokäyntejä, "oppimissuihkuja" ja harjoituksia (not translated)
5 opintopisteen opinnot kuormittavat opiskelijaa noin 120-150 opiskelutunnin verran (not translated)
Opiskelija osaa
- soveltaa palvelulogiikan periaatteita palvelumuotoilussa
- palvelumuotoilun menetelmät ja työkalujat
- tiedonhankintaprosessin suunnittelun ja analysoida kerätyn aineiston sekä raportoida tiedonkeruun tulokset
- arvioida tuotosten toteutettavuutta ja vaikuttavuutta eri niiden eri näkökulmista (not translated)
Tiimi- ja yksilötehtävät tai osa niistä on suorittamatta tai niistä on tullut hylätty arvosana (not translated)
Kaikki tehtävät on hyväksytysti suoritettu ja opiskelija on osoittanut erinomaista kykyä soveltaa oppimaansa käytännön työtehtävissä (not translated)
60% Face-to-face, 40% Distance learning
Tunneilla erikseen jaetut oppimateriaalit sekä manuaalit (not translated)
Kurssi toteutetaan niin lähiopetuksena kuin siihen kiinteästi kuuluvilla kenttä- ja itsenäisen opiskelun harjoituksilla (not translated)
Hyväksytyt tehtävät
Itsearviointi
Vartaisarviointi (not translated)
Finnish
05.09.2022 - 31.12.2022
01.07.2022 - 04.09.2022
Lari-Pekka Ruotsi
Faculty of Business and Hospitality Management (LAB)
Bachelor's Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
Lappeenranta Campus
1 credits
2 credits
1-5
Ei valinnaisia toteutustapoja (not translated)
Tehtävät ja kenttätyöt pyritään integroimaan kiinteästi elinkeinon tarpeisiin ja toiveisiin. (not translated)
Luokkaympäristö sekä vapaasti valittavassa paikassa tapahtuva itsenäinen työskentely (not translated)
Kurssi sitoo opiskelijan aikaa toteuttamisaikana noin 120 tunnin verran (not translated)
Kurssin jälkeen opiskelija osaa:
- henkilöstösuunnittelun perusasiat
- voimassa olevat työehtosopimukset
- soveltaa työehtosopimuksia esim. työvuorolistasuunnittelussa
- ja ymmärtää henkilöstötilinpäätöksen merkityksen henkilösuunnittelussa
- hyödyntää MaRa Plan Pro ohjelmistoa henkilöstösuunnittelussaan (not translated)
Osa tehtävistä on vailla hyväksyntää (not translated)
Opiskelija on suorittanut kiitettävästi tai lähes kiitettävästi kaikki tehtävät ja harjoitukset, sekä osaa soveltaa niiden kautta oppimiaan asioita aidossa työelämään integroituvassa tehtävässä/näytössä. (not translated)
80% Face-to-face, 20% Distance learning
Opettajan erikseeen jakama verkko-opetusmateriaali (not translated)
Kontaktiopetus, verkkoluennot, itsenäiset tai tiimitehtävät mahdolliset kenttätyöosuudet sekä opintomatkat - tai käynnit. (not translated)
Finnish
05.09.2022 - 31.12.2022
15.08.2022 - 04.09.2022
Lari-Pekka Ruotsi
Campusonline 15 students, open university 40 students
Faculty of Business and Hospitality Management (LAB)
Bachelor's Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
E-campus
1 credits
1 credits
1-5
Osasuorituksena voidaan hyväksyä aidossa työelämässä hankittu ammatillinen osaminen, joka näytetään nerillisellä näyttökokeella. (not translated)
Mahdollisuuksien mukaan jaksoon integroidaan lyhyitä kenttätyöjaksoja aidossa toimintaympäristössä. (not translated)
Yksi opintopiste kuormittaa opiskelijan ajankäyttöä noin 16-24 tuntia, aikaisemmasta työelämäkokemuksesta ja tietopohjasta riippuen. (not translated)
Digitalisaatio hotelli- ja ravintola alalla
Tutustuminen yleisimpiin henkilöstöhallinnon, tilavarausten sekä toimintojen hallintaan tarkoitettujen ohjelmistojen toimintaan
MaRa Plan Pro
HOIST
HotelLinks
TableOnLine
WORDPRESS
Booking.com
Yms. (not translated)
Hyväksyttyjä yksilö- ja tiimitehtäviä ei ole (not translated)
Muutamia yksilö- tai tiimitehtäviä ei ole saatu suoritettua hyväksytysti (not translated)
Yksilö- ja tiimitehtävät suoritettu hyväksytysti, mutta itse- tai vertaisarviouinnista ei ole tullut keskiarvoksi yli 4,0 (not translated)
Itse- ja vertaisarvioinnista tehtävien keskiarvoksi muodostuu yli 4,5 ja opettajan arvioimien yksilötehtävien ja näyttöjen keskiarvo on yli 4,5, (not translated)
Face-to-face
Oppimateriaali Moodlessa. Opettajan opintojakson alussa ilmoittama materiaali sekä e-kokki. (not translated)
Lähiopetus, käytännön harjoitukset, monimuoto, projektit ja työskentely projekteissa yhteistyöyrityksissä ja GastroBar Saimaassa (not translated)
Aktiivinen osallistuminen suunnitteluun, tuotantoon ja toteutukseen GastroBar Saimaassa sekä yhteistyöyrityksissä. Harjoitustöiden suorittaminen hyväksytysti. Jatkuva näyttö. (not translated)
Finnish
31.08.2022 - 15.12.2022
01.07.2022 - 04.09.2022
Ann-Mari Karvinen, Jukka Moilanen
Faculty of Business and Hospitality Management (LAB)
Bachelor's Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
Lappeenranta Campus
1-5
Työskentely GastroBar Saimaassa sekä yhteistyöyrityksissä. (not translated)
Kampus, GastroBar Saimaa sekä yhteistyöyritykset. (not translated)
Ruokatuotannon työvälineet, raaka-aineet, turvallisuus, ruuanvalmistuasmenetelmät, perusateriat, materiaalihallinnan ATK, hygienia ja tuotannon pelisäännöt.
Ruoka-, juoma- ja palvelutuote osana menestyksellistä liiketoimintakonseptia.
Onnistuneen tuotanto- ja palveluprosessin suunnittelu. Pop Up ravintolan suunnittelu ja toteutus. Alan kehitys ja trendit. (not translated)
Tunnistaa ja nimeää ruokatuotannon työtehtävät ja niiden sisällöt.
Tunnistaa suomalaisia alan toimijoita.
Tuntee lain ja turvallisuuden merkityksen alalle
Osaa työskennellä työyhteisön jäsenenä (not translated)
Osaa toimia alan työtehtävissä perehdytyksen jälkeen.
Osaa nimetä alan suomalaisia ja kansainvälisiä toimijoita.
Ymmärtää lain ja turvallisuuden merkityksen toiminnassaan alalla
Osaa toimia työturvallisuus huomioiden työyhteisössään
Osaa soveltaa aikaisempaa alan ammatillista tietoa
Ymmärtää työyhteisön yhteistyön tärkeyden (not translated)
Osaa toimia itsenäisesti ruokatuotannon eri työtilanteissa ja työtehtävissä työyhteisöään kehittäen
Osaa seurata suomalaista ja kansainvälistä alan keskustelua eri medioissa.
Osaa toimia työtehtävissään lakien ja asetusten mukaisesti ja ymmärtää turvallisuuden merkityksen toimialalla
Osaa kehittää työyhteisöään aikaisemmin hankitun tiedon ja kokemuksen avulla (not translated)
Face-to-face
Finnish
01.09.2022 - 31.12.2023
01.07.2022 - 04.09.2022
Ann-Mari Karvinen
Faculty of Business and Hospitality Management (LAB)
Bachelor's Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
Lappeenranta Campus
1-5
Face-to-face
Finnish
05.09.2022 - 31.07.2024
01.07.2022 - 04.09.2022
Ann-Mari Karvinen
Faculty of Business and Hospitality Management (LAB)
Bachelor's Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
Lappeenranta Campus
1-5
60% Face-to-face, 40% Distance learning
Kirjallisuus ilmoitetaan ensimmäisellä luentokerralla.
Oppimateriaalia jaetaan Moodlessa. (not translated)
• Luennot, verkkoluennot (Kampus-LPR) (not translated)
Tentti (not translated)
Finnish
05.09.2022 - 16.12.2022
01.07.2022 - 04.09.2022
0 - 30
Heikki Sintonen
Taloushallinto (5 op) tai vastaavat tiedot, Työvälineosaaminen (Excel) (not translated)
Faculty of Business and Hospitality Management (LAB)
Bachelor's Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
Lappeenranta Campus
2 credits
1-5
Opintojakson lopussa tentti, jonka ajankohta on nähtävissä moodlessa.
Uusintatentit kevätlukukaudella (ajankohta ilmoitetaan opintojakson moodlen uutisissa) (not translated)
Luennot ja moodleympäristö (not translated)
5 x 27 h = 135 h opiskelijan työtä normaalijoutuisuudella. (not translated)
Opintojaksolla tutustutaan johdon laskentatoimen keskeisiin käsitteisiin ja periaateisiin. Opitaan laatimaan ja tulkitsemaan katetuotto- ja kannattavuuslaskelmia sekä budjetointia. Hinnoittelumenetelmät. (not translated)
Opiskelija ei hallitse opintojakson keskeisiä käsitteitä.
Opiskelija ei suoriudu yksinkertaisimmista laskutehtävistä. (not translated)
Opiskelija tuntee keskeiset käsitteet ja suoriutuu itsenäisesti yksinkertaisista opintojakson laskutehtävistä. (not translated)
Opiskelija osaa käyttää keskeisiä
Opiskelija hallitsee opintojakson käsitteet ja selviytyy itsenäisesti kannattavuuslaskennan ja budjetoinnin laskelmista. (not translated)
Opiskelija ymmärtää opintojakson osa-alueet ja osaa yhdistellä tietoja monipuolisesti.
Opiskelija pystyy laatimaan monipuolisia laskelmia opintojakson aihealueista ja hyödyntää laskelmien tuottamaa informaatiota muuttuvissa päätöksentekotilanteissa. (not translated)
Face-to-face
Lähiopetus. Luennot, harjoitustehtävät, yritysvierailut ja työskentely GastroBar Saimaassa ja mahdollisissa yhteistyöyrityksissä. (not translated)
Aktiivinen osallistuminen suunnitteluun, tuotantoon ja toteutukseen GastroBar Saimaassa sekä yhteistyöyrityksissä. Harjoitustöiden suorittaminen hyväksytysti. Jatkuva näyttö. (not translated)
Finnish
31.08.2022 - 15.12.2022
01.07.2022 - 04.09.2022
Ann-Mari Karvinen, Jukka Moilanen
Faculty of Business and Hospitality Management (LAB)
Bachelor's Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
Lappeenranta Campus
1-5
Ravintolan asiakaspalvelun työvälineet, erilaisten juomien raaka-aineet ja valmistusmenetelmät, työturvallisuus, tarjoilun perustekniikat, materiaalihallinnan ATK, hygienia ja työyhteisön pelisäännöt.
Ruoka-, juoma- ja palvelutuote osana menestyksellistä liiketoimintakonseptia.
Onnistuneen tuotanto- ja palveluprosessin suunnittelu. Pop Up ravintolan suunnittelu ja toteutus. Alan kehitys ja trendit. (not translated)
Tunnistaa ja nimeää ravintolatoiminnan työtehtävät ja niiden sisällöt.
Tunnistaa suomalaisia alan toimijoita.
Tuntee lain ja turvallisuuden merkityksen alalle
Osaa työskennellä työyhteisön jäsenenä (not translated)
Osaa toimia alan työtehtävissä perehdytyksen jälkeen.
Osaa nimetä alan suomalaisia ja kansainvälisiä toimijoita.
Ymmärtää lain ja turvallisuuden merkityksen toiminnassaan alalla
Osaa toimia työturvallisuus huomioiden työyhteisössään
Osaa soveltaa aikaisempaa alan ammatillista tietoa
Ymmärtää työyhteisön yhteistyön tärkeyden (not translated)
Osaa toimia itsenäisesti ravintolatoiminnan eri työtilanteissa ja työtehtävissä työyhteisöään kehittäen
Osaa seurata suomalaista ja kansainvälistä alan keskustelua eri medioissa.
Osaa toimia työtehtävissään lakien ja asetusten mukaisesti ja ymmärtää turvallisuuden merkityksen toimialalla
Osaa kehittää työyhteisöään aikaisemmin hankitun tiedon ja kokemuksen avulla (not translated)
Face-to-face
Learning materials and team assignments in the Moodle. Also based on the used software system, to be delivered in the beginning of the course.
Team assignments and active participation in the decision-making process in every round, presence required in the introductory lectures in the beginning of the course as well as in the pitching session, final round's lectures and in the final seminar. Grading is based on the team assignments and the success in the business simulation and also the analysis in the presentation of the final seminar.
English
05.09.2022 - 20.10.2022
01.07.2022 - 04.09.2022
10 - 45
Jukka Sirkiä
Faculty of Business and Hospitality Management (LAB)
Bachelor's Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
Lappeenranta Campus
1-5
Introduction lectures, virtually played simulation rounds, investor deck / pitching session, report presentations, final seminar.
All the participating students have to be present at the first lecture to register to the simulation
The students can utilize their studies on various business areas and strategic management lessons learned from the course in running a virtual company via a business simulation. The target of the course is that the students gain comprehensive understanding on how strategic business decisions in areas like marketing, pricing, investments etc affect the success of the company operating in global markets.
Presence in all compulsory sessions. All the documents of the required learning activities submitted within the given deadlines. The final report and presentation describes all the required dimensions only superficially or one of the dimensions is missing.
Presence in all compulsory sessions. All the documents of the required learning activities submitted within the given deadlines. The final report and presentation describes all the required dimensions analytically. The success in game is average, and the reasons for the company performance are described.
Presence in all compulsory sessions. All the documents of the required learning activities submitted within the given deadlines. The final report and presentation describes all the required dimensions in detail logically and analytically. The success in game is very good, and the reasons for success are analyzed and described informatively.
Face-to-face
Ilmoitetaan kurssin alkaessa, saatavissa kurssin Moodle-oppimisalustalta. (not translated)
Luennot, harjoitukset, työelämälähtöiset toimeksiannot, harjoitustyö. (not translated)
Finnish
01.09.2022 - 31.12.2022
01.07.2022 - 04.09.2022
Riitta Turkia, Riitta Turkia, Ilkka Lehtola
Majoitus- ravitsemis- ja matkailualan perusteiden sekä markkinoinnin perusteiden osaaminen. (not translated)
Faculty of Business and Hospitality Management (LAB)
Bachelor's Degree Programme in Hotel and Restaurant Management
Lappeenranta Campus
1-5
Työelämälähtöinen projektityö. (not translated)
Moodle, Zoom. (not translated)
1 op vastaa ~ 27 h opiskelijan työtä eli 9 op:n kurssi vastaa n. 243 h työtä. (not translated)
Tarkemmat sisältökuvaukset julkaistaan kurssin alussa.
Teemat
- projektityöskentely, projektitiimin kokoaminen
-vieraanvaraisuus
-liiketoiminnan kehittäminen
-toimintaympäristöt ja -verkostot
-tulevaisuuden trendit palvelun kehittämisessä
-kaupallistamisen prosessi
-digitaaliset ratkaisut majoitus-, ravitsemis- ja matkailualalla
-vieraanvaraisuusalan logistiset toiminnot. (not translated)
Opiskelija ei ole saavuttanut oppimistavoitteita arviointikriteerin Taso 1 mukaisesti. (not translated)
Opiskelija osaa
- etsiä tietoa matkailu- ja ravitsemispalveluiden kehittämisestä eri lähteistä
- soveltaa kurssi oppimisalustalla esiteltyjä menetelmiä annettujen ohjeiden mukaan.
Lisäksi kurssin aihealuekohtaiset oppimistehtävät on suoritettu ajoissa ohjeiden mukaisesti. (not translated)
Opiskelija osaa
- etsiä tietoa ja tunnistaa tarpeen matkailu- ja ravitsemispalveluiden kehittämisessä
- soveltaa erilaisia palvelunkehityksen ja työskentelyn menetelmiä johdonmukaisella ja perustellulla tavalla
- toimia itsenäisesti ja tavoitteellisesti tiimin jäsenenä palvelun kehitysprojektissa.
Lisäksi kurssin aihealuekohtaiset oppimistehtävät on suoritettu ajoissa ohjeiden mukaisesti. (not translated)
Opiskelija osaa
- etsiä tietoa ja tunnistaa tarpeen matkailu- ja ravitsemispalveluiden kehittämisessä
- arvioida ja soveltaa erilaisia palvelunkehityksen sekä työskentelyn menetelmiä johdonmukaisella ja perustellulla tavalla
- toimia itsenäisesti ja tavoitteellisesti tiimin jäsenenä palvelun kehitysprojektissa edistäen ryhmän oppimista ja
- tuottaa projektiyritykselle lisäarvoa tuottavia kehitysideoita.
Lisäksi kurssin aihealuekohtaiset oppimistehtävät on suoritettu ajoissa ohjeiden mukaisesti. (not translated)
There is no implementations attached to this degree programme.